Sauce masala khmère - La Plantation 10,30  €

Le terme « masala » transcende les frontières culinaires et symbolise un mélange d'épices qui caractérise la cuisine indienne et sud-asiatique depuis des siècles. Ce mot hindi, signifiant simplement « mélange d'épices », incarne une tradition culinaire riche en saveurs et en arômes, typique de la gastronomie indienne et pakistanaise.

Les masalas sont des mélanges d'épices secs ou en pâte, souvent utilisés pour ajouter de la saveur, de la couleur et de la complexité aux plats. Il existe de nombreuses variétés de masalas, chacune possédant sa propre combinaison d'épices. Parmi les ingrédients courants des masalas, on trouve le cumin, la coriandre, le poivre noir, la cannelle, la cardamome, le clou de girofle, le gingembre, l'ail et bien d'autres. La composition spécifique d'un masala dépend du plat auquel il est destiné.